كبده مشويه في الفرن

من طرف ياسر عبد الباقي السبت أبريل 02, 2011 8:44 pm

المقادير:
2/1 1 كوب عيشالغراب ,مقطع الى شرائح - 4 ملعقة كبيرة زبد - 2 بصلة ,مفرومة ناعم - 1 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة كريمة لباني- 1 كوب ماء - ملح فلفل ابيضطريقةالعمل:
يتبل اللحم بالملح و الفلفل. ويضاف ماء البصل المفروم الى اللحم. يتركلمدة 10 دقائق. حتى يتبل جيداًتغمس قطع اللحم فى 4/3 كوب دقيق و يغطى بهاجيداً. تذاب ملعقتين من الزبد فى طاسة كبيرة على النار.و يتم تحمير اللحم علىالجانبين حتى ينضج ويصبح لونه بنى فاتح . ثم يرفع من على النار و يوضع على طبقالتقديم. يحتفظ به دافئ. تسخن ملعقة زبد في طاسة متوسطة. يضاف عيش الغراب و يقلبلمدة 5 دقائق. يرفع من الطاسة ويترك جانبا. فى نفس الطاسة يذاب ما تبقى من الزبد. تضاف ملعقتين دقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي بنى. يرفع من على النار ويضاف كوب ماءويقلب حتى يصير أملس. تضاف الكريمة وتقلب. يعاد الإناء الى النار مع التقليبالمستمر حتى الغليان. يضاف عيش الغراب والملح والفلفل الابيض. تخفض النار وتتركلمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر. يمكن اضافة المزيد من الماء اذا كانت الصلصةشديدة الكثافة. تصب صلصة عيش الغراب فوق قطع اللحم لتغطيها جيدا وتقدم فورا.
شاهد احدث الافلام

تهم الاخبار العربية

حمل اجمل الصور الشيقة والجميلة

تحميل اجمل الفديوهات الشيقة من هنا

شاهد صور الفنانانين والفنانات