طريقة عمل الجيلي

من طرف ياسر عبد الباقي الخميس مارس 31, 2011 3:57 pm

المقادير

باكو جيلي أناناس أو ليمون - ملعقة صغيرة بشر ليمون - كوب ماء مغلي - ملعقة كبيرة عصير ليمون - ملعقة كبيرة سكر سنترفيش - بياض بيضتين

الطريقة

يخلط الجيلي مع السكر في آنية و يفك جيدا
يصب الماء المغلي فوقه مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ يتجمد ,ثم يوضع في الثلاجة
يخفق بقوة جيدا حتى يبيض لونه كالثلج
يخفق بياض البيض جيدا و يضاف للجيلي و يستمر في الخفق حتى يصبح الخليط جامدا مع تماسكه و يجب الإسراع في عملية الخفق حتى لا يسيح الجيلي
تملأ الكاسات بالجيلي المخفوق و تجمل بشريحة ليمون و قطعة كريز و يثلج الجيلي قبل تقديمه